昨天小区傍边的超市黄瓜搞特价，一斤不到2块钱，归正夏天黄瓜吃的也费，生吃、凉拌、作念汤都少不了它，我一下子多买了几斤。听共事说她婆婆前天包了黄瓜鸡蛋馅的饺子很可口，我今天也思擦拳抹掌，夏天关于老东谈主孩子来说，吃点饺子、包子之类带馅的食物，不仅养分平衡，还有助于消化。别传黄瓜馅的饺子，不但简洁爽口，还能防暑、降压、戒备心脑血管疾病。要津是食材粗拙，几根黄瓜、几个鸡蛋也用不了几许钱，经济又实惠。可爱的你也一都来试试吧~

一、黄瓜鸡蛋馅饺子的作念法： 原料：黄瓜2条，鸡蛋2个，小葱1棵 配料：香油、食盐适量 制作面貌：

1、先将把黄瓜洗净，去头尾，用擦丝器擦成细丝，然后攥出水分，攥出来的水分放在小碗里，这里都是黄瓜的精华，可不可扔掉噢，顷刻间我们用它来和面、摊鸡蛋。攥好水分的黄瓜丝放在大碗里备用。葱切成末备用。

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2、 再取一个大碗，倒入适量的面粉，再将黄瓜汁从容倒入面粉中，边倒边用筷子搅动成面絮，等莫得干面粉后，用手将面絮和成光滑的面团，然后盖上盖子大致保鲜膜，扬弃一旁醒面20分钟。[此步耀眼，淌若黄瓜汁不够用，就再加些净水。]

3、 在碗中打入2个鸡蛋，再少加一丝黄瓜汁，用筷子打散。然后在火上坐不粘锅，锅热后倒入食用油，油热后将蛋液下入，等蛋液将要凝固时用筷子划散，然后关火，用筷子将鸡蛋夹碎些，然后放凉备用。[此步耀眼：加了黄瓜汁大致净水的鸡蛋液煎出来的鸡蛋比拟嫩滑。]

4、 将黄瓜丝放在案板上，用刀将其剁碎些，然后加入香油先将黄瓜丝拌匀；再加入葱末、鸡蛋碎、适量食盐，将所有馅料搅动均匀即可。[此步耀眼：先用香油拌黄瓜丝，是为了包裹住黄瓜里的水分，珍爱其出水。]

5、 这时面也醒好了，放到案板上揉匀后，用刀切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮，再包成饺子。

6、 将饺子差未几都包好的本事，就不错在火上坐锅准备煮饺子了。[此步耀眼：因为黄瓜生吃就能吃，鸡蛋亦然熟的，是以煮饺子的时辰不宜太长噢。]

7、 锅里的饺子个个饱读起浮在水面上后，就不错捞出盛盘吃啦~

二、黄瓜鸡蛋馅饺子的制作Tips：

1、黄瓜擦成丝后特等软嫩，只需用手攥黄瓜汁就不错出来了，不像我们鄙俚吃萝卜馅的本事还需用盐腌才能把汁水杀出来。

2、黄瓜汁一定不要倒掉，内部不仅有着黄瓜的养分，何况闻起来特等幽香，用它来和面、摊鸡蛋不仅看起来青绿诱东谈主，何况吃起来也有股黄瓜的香气。淌若黄瓜汁不够用的本事，再用净水来代替。

3、拌馅时，为了珍爱黄瓜再次出水，先用香油将其拌匀，再加入鸡蛋过火他调配料。

4、因为黄瓜本人的幽香，在调味的本事不错少放些五香粉之类的调料，以免抢了滋味。我只放了极少的食盐，吃起来就挺可口的。

黄瓜鸡蛋馅饺子，原料粗拙，作念起来也浅近。我用2根黄瓜2个鸡蛋包了27个饺子，你不错参考着家里的东谈主数来诊治用量。饺子个个带着黄瓜的青绿色及幽香味，少油脂、低热量又有养分开云体育，在夏天吃再顺应不外了，不妨给我方和家东谈主试作念一下，自已出手作念好意思食，你会发现：好意思瞻念很粗拙！

每天的衣食住行让我们对琐碎混乱的厨事早就莫得了“若如初见”的嗅觉，但然则臆测词but,“不计得失、浑然无私、乐在其中”已经是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生存、爱好意思食，和你一都共享食物的好意思味和故事，可爱我就~脸色！~点赞！~复旧我吧~-~ 发布于：北京市